
Picnic food
THIS IS A GREAT PICNIC FOR YOUR TIME.
Vietnam French picnic
ベトナムフレンチ&ピクニック
身近に購入できる食材で作る
彩り鮮やかなピクニック料理
をご紹介いたします。
晴れの日は外で
雨の日はお家で
ピクニックを楽しめますように!
All food recipes
food stylist Shie Miyazawa


ベトナム風生春巻
レンボーロール
生春巻きの皮
サラダチキン
エディブルフラワー
紫キャベツ
紅芯大根
パプリカ
&お好みのお野菜
フルーツーロール
いちご✕もち米
マンゴー✕もち米

バインミー
豚こま切れ肉
(又は豚バラ薄切り肉)
青しそ・パクチー・紫玉ねぎ
<なます>
大根、にんじんの甘酢漬け
バター
レバーペースト

えびとマンゴーのセビーチェ
サラダえび マンゴー 紫玉ねぎ ディル
3等分に切ったえび
1㎝角に切ったマンゴー
みじん切りにした紫玉ねぎ
細かくちぎったディルに
塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイル
を入れて混ぜ合わせたマリネサラダ
茹でてあるサラダえびを使うと簡単!
スモークサーモンやツナ缶などで
アレンジもおすすめ
ディルの代わりに、刻んだパクチーを使うと
アジアンテーストのセビーチェに!

えびのアジアンヌードル
主材料: えび ・パクチー ・にんにく ・リングイネ
レッドカレーペースト・チリソース・しょうゆ・お酢
ピーナッツバター・ごま油を混ぜてタレを作る。
殻をむいて背わたを取ったえびと、みじん切りにしたにんにくを炒め、
塩胡椒をしてゆでたリングイネと、タレの1/3量を和える。
ここまで仕込みをして冷蔵庫に入れておき、
盛り付ける直前に、残りのタレと刻んだパクチーを和えて完成!

アジアン風スペアリブ
豚のスペアリブ
保存用袋に、スペアリブと
ナンプラー、はちみつ、レモン汁、
ごま油、胡椒を入れて揉み込み、
1時間以上漬ける。
前日に漬けておいてもOK。
210℃に予熱したオーブンに入れ
15分〜20分焼く。
お好みでスイートチリソースを付けて食べる。