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​Picnic food

THIS IS A GREAT PICNIC FOR YOUR TIME.

​Vietnam French picnic

ベトナムフレンチ&ピクニック 

身近に購入できる食材で作る

彩り鮮やかなピクニック料理

をご紹介いたします。

晴れの日は外で

雨の日はお家で

ピクニックを楽しめますように!​

All food recipes 

food stylist  Shie Miyazawa

https://shie-miyazawa.com/

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ベトナム風生春巻

レンボーロール

生春巻きの皮

サラダチキン

​エディブルフラワー

紫キャベツ

紅芯大根

パプリカ

&お好みのお野菜

フルーツーロール

​いちご✕もち米

マンゴー✕もち米

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​バインミー

豚こま切れ肉

(又は豚バラ薄切り肉)

青しそ・パクチー・紫玉ねぎ

<なます>

大根、にんじんの甘酢漬け

バター

レバーペースト

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えびとマンゴーのセビーチェ

サラダえび マンゴー 紫玉ねぎ ディル

3等分に切ったえび

1㎝角に切ったマンゴー

みじん切りにした紫玉ねぎ

細かくちぎったディルに

塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイル

を入れて混ぜ合わせたマリネサラダ

茹でてあるサラダえびを使うと簡単!

スモークサーモンやツナ缶などで

アレンジもおすすめ

ディルの代わりに、刻んだパクチーを使うと

アジアンテーストのセビーチェに!

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えびのアジアンヌードル

主材料: えび ・パクチー ・にんにく ・リングイネ

レッドカレーペースト・チリソース・しょうゆ・お酢

ピーナッツバター・ごま油を混ぜてタレを作る。

殻をむいて背わたを取ったえびと、みじん切りにしたにんにくを炒め、

塩胡椒をしてゆでたリングイネと、タレの1/3量を和える。

ここまで仕込みをして冷蔵庫に入れておき、

盛り付ける直前に、残りのタレと刻んだパクチーを和えて完成!

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アジアン風スペアリブ

豚のスペアリブ

保存用袋に、スペアリブと

ナンプラー、はちみつ、レモン汁、

ごま油、胡椒を入れて揉み込み、

1時間以上漬ける。

前日に漬けておいてもOK。

210℃に予熱したオーブンに入れ

15分〜20分焼く。

お好みでスイートチリソースを付けて食べる。